ЖЕТКІЗУ САУДА КӘСІПОРЫНЫ

Бөлшек сауда — бір маңызды салаларын қамтамасыз ету. Бөлшек сауда. Сауда кәсіпорны — негізгі буыны айналымының жүзеге асыратын, тауарларды жылжыту өндірушіден тұтынушыларға арқылы сатып алу-сату және оны іске асыратын жеке мүдделері негізінде адамдардың қажеттіліктерін қанағаттандыру нарығында ұсынылған.

Күрделі жағдайында ресей айналысы саласының тірі қалады кәсіпорындар ең жақсы түрде пайдаланады, өзінде бар ресурстарды алу үшін барынша пайда. Шешуші факторлардың бірі болып табылады дұрыс ұйымдастыру сауда процестер.

Негізгі өту мақсатында технологиялық практика болып табылады, бекіту, кеңейту және жүйелеу, алған білімдерін арнайы пәндерін оқығанда, сондай-ақ қызметін талдау сауда кәсіпорындары мен практикалық дағдыларды жұмыс мамандығы бойынша.

Қойылған мақсатты іске асыру үшін мынадай міндеттерді шешу қажет:

. Жалпы танысу «дүкенінің Отаным».

. Қарау ұйымдастырушылық аспектілері.

. Жүйесін зерттеу персоналды басқару.

. Талдау сауда-технологиялық процестің дүкенінде.

. Сипаттамасы, қолданылатын бақылау әдістерінің қызметі.

. Қарау басқарудың психологиялық аспектілері.

Объектісі өту технологиялық практика болып табылады бөлшек сауда супермаркет «Родина» ЖШС «Сапар-М» г. Зеленогорска.

Жетекшісі: Моторин Борис Анатольевич.

Пошталық мекен-жайы: 663690, Ресей, Краснояр өлкесі, Зеленогорск қаласы, Строителей көшесі, 1.

Зерттеу әдістері және талдау пайдаланылатын жұмыс:

сауалнама кәсіпорын қызметкерлері;

статистикалық әдіс;

графикалық білдіру тәсілдері;

әдістемелік тәсілдер шаруашылық қызметін талдау;

талдау құжаттама дүкені;

жеке бақылау автордың процесінде материалдарды жинау.

1. Ұйымдастыру, жалпы басқару кәсіпорындағы

.1 Мақсаты мен құрылымы кәсіпорын

Супермаркет «Родина» құрамына кіретін кәсіпорындар мен дүкендер желісінде «ЖШҚ Сапары-М» г. Зеленогорска Красноярск өлкесі.

Қызмет түрі: бөлшек сауда.

ООО «Визит-М» заңды тұлға болып табылады, дербес балансы, өз атауы бар дөңгелек мөрі, мөртаңбалары, бланкілері, тауарлық белгілер, қызмет көрсету белгілері және басқа рәміздері болады.

Негізгі мақсаты кәсіпорын қызметінің қазіргі кезеңде оның даму болып табылады: пайда алу; арттыру қаржылық тәуелсіздігі мен тұрақтылығы; қарқындату еңбек ресурстарын пайдалану.

Алдында тұрған негізгі міндеттер «ЖШҚ Сапары-М»:

әкімшілік және қаржылық басқару, сауда-саттық қызмет;

ұйым әр түрлі нысандарын сауда саласында азық-түлік және ілеспе тауарлар.

Өз қызметінде «ЖШҚ Сапары-М» заңдарын құқықтық және нормативтік актілерін тәртібін белгілейтін ережелері мен сауда операцияларын жүргізу, жиналыс құрылтайшылардың, директордың бұйрықтары мен. Бағдарлау түрін құру ұйымдастыру шақырылуы болуымен кең ауқымда жүзеге асырылатын тауарларды, ықтимал одан әрі әртараптандыру. Мұндай құрылымы оңай мүмкіндік береді присоединять жаңа элементтері жоғалтпай басқарылу және икемділік.

Супермаркет «Родина» желілік-функционалдық құрылымын құру принципі (сур. 1). Қадір-бұл құрылымның ерекшелігі ұйымның бар болуы, яғни басшысы сосредотачивает өз қолында басшылығы барлық бөлімшелерінің, сонымен қатар бұл құрылымы қарапайым және үнемді.

Тиімділігін талдау ұйымдық құрылымы туралы қорытынды жасауға мүмкіндік береді, бұл басқару құрылымы салынды дүкенінің ерекшеліктерін ескере отырып, қызмет бағыттары.

1-сурет — Ұйымдық құрылымы дүкен

Оң нәтижелерге қол жеткізу үшін жұмыс істеу керек, дұрыс тұжырымдау мақсаттары. Айқын ұсыну үшін мақсатың, мүмкін емес табысты айналысуға өткізді. Миссиясы, мақсаты және қызмет стратегиясы болып табылады бастапқы сәті көлемін анықтау үшін басқарушылық қызмет.

Миссиясы сұранысын қанағаттандыру покупателейГенеральная мақсаты-алу максималды пайда қамтамасыз ету және оңтайлы жұмыс істеуі организацииКоммерческие целиЭкономические целиСоциальные целиХозяйственные мақсаттары· сұранысты Зерттеу және тауарды сатып алу;· Жоспарлау-негізгі экономикалық көрсеткіштер;· кадрларды Іріктеу және орналастыру;· материалдық-техникалық базасын Дамыту; · Басқармасы тауар қорларымен және ассортиментімен;· Жоспарлау және есепке алу, еңбек және еңбекақы;· кадрларды Тәрбиелеу және ұжымды әлеуметтік дамыту;· техникалық қызмет көрсетуді Қамтамасыз ету;· ұйымды Басқару сату және жарнама;· Қаржылық қызмет көрсету;· Қамтамасыз ету ұйымның басқару үдерісі.Өртке қарсы қауіпсіздік.· Сату көлемін ұлғайту.· Нәтижелерін есепке алу, шаруашылық қызмет;· басқару тиімділігін Арттыру ұйым.ЗадачиУвеличение сату көлемін;Жедел реттеу қызметінің барлық бөлімдер;қызметкерлерді Ынталандыру;әр бөлімнің Жабдықталуы дүкен;Жұмыс берушілермен Жою;істен шығуы;кадрларды Оқыту;2-Сурет — Мақсатты тәсіл басқару дүкен

Стратегияны іске асыру үшін орындалуын қамтамасыз ету жөніндегі миссиясын, мақсаттары мен міндеттерін ұйымның әлеуметтік-экономикалық жүйесі бөлінеді шағын жүйе түріндегі басқару құрылымы, ол өз ерекшелігі бар. Осылайша, құрылымдау ұйымның бұл өкілеттіктерді бөлу, құқықтары шешімдер қабылдауға және функциялары. Негізінде құрылымын құрудың ұйымның орналасқан функцияларын бөлу басқару.

«Дүкенінде» Родина орындау үшін өз мақсаттарына құрылды қамтамасыз ететін штаттық бөлімдері, олардың әрқайсысы бойынша бар ереже сипатталған мақсаттар бөлімнің құрылу, оның алдында тұрған міндеттері, оның басқару құрылымы, иерархиялық қарым-қатынас. Бөлім басшылары тікелей бағынады директорына дүкені. Директоры супермаркет орналасқан функционалдық бағынышты орындай отырып, өкімдер басшысының тікелей ООО «Визит-М».

Ұйым бухгалтериясында «ЖШҚ-ның Визит-М» бойынша салынған матричному принципі: гл. бухгалтера дүкен бағынады ретінде бас бухгалтерге ООО «Визит-М», сондай-ақ басшысына өз дүкені.

Басқармасы «дүкенінің Отаным» сипаттау келесі түрде беріледі:

бұл директорының міндетін кіреді өкілдік функциялары мен функцияларды бақылауды өз бағынатын.

бухгалтер бухгалтерлік есеп жүргізеді.

администратор зала — басқару бойынша маман айналысына тауарларды, жұмыстарды ұйымдастырады дүкенінде.

сатушылар продающие өнімдерге — лауазымды тұлғалар жауап береді тәртібі сауда залында, выкладку және өнімді есепке алу.

Қызмет дүкен қызметкерлері «Родина» лауазымдық нұсқаулықтармен реттеледі, онда очерчены міндеттері, құқықтары, міндеттері мен өкілеттіктері нақты.

Қызметкерлерінің еңбек қатынастары құрылады келісім-шарт негізінде. Әрбір қызметкердің еңбек табысы анықталады оның жеке қосқан үлесімен түпкілікті нәтижелерін есепке ала отырып, ең төменгі қызметкерлердің еңбекақы мөлшері заң актілерімен белгіленеді.

Нысаны, жүйесі мен мөлшері, еңбек ақы, сондай-ақ басқа да табыс түрлері дүкен қызметкерлері «Родина» белгіленеді «ЖШҚ Сапары-М» дербес байланысты, мамандық, біліктілігі, қызметкерлердің, күрделілігі жұмыс. Қызметкерлер жатады әлеуметтік, медициналық сақтандыру, әлеуметтік қамтамасыз ету тәртіппен және шарттарда, мемлекеттік кәсіпорындар.

Әлеуметтік және зейнетақымен қамтамасыз ету мәселелері бойынша қызметкерлер мен жұмыс ішкі құжаттарында қоса алғанда, ұжымдық шарт.

ООО «Визит-М» қамтамасыз етеді барлық қызметкерлеріне, соның ішінде дүкен «Родина» қауіпсіз еңбек шарттары мен жауапты заңда белгіленген тәртіппен өздерінің денсаулығына келтірілген залал және басқалары. Көрсетіліп, келтірілген зиян жағдайда ережесін техникалық қауіпсіздік.

Дүкен «Родина» болып табылады супермаркетом әмбебап типті ұсынады 35 мыңнан астам атаулар: азық-түлік тауарлары, шаруашылық тауарлары, тұрмыстық химия және т. б. Ассортименті үнемі жаңартылып отырады.

Дамуы мен жұмыс істеуі үшін зерттелетін универсам маңы «Родина» өте қолайлы ортасы ретінде қала ауданы болашақта мол мүмкіндігі бар.

Дүкен қаласының ортасында орналасқан қиылысында магистральдары. Оны күн сайын барады кемінде 8-12 мың адам. Халықтың төлем қаланың осы ауданында біршама жоғары. Жалпы экономикалық жағдайы аудан тұрғындарына қарағанда қала бойынша орта есеппен, бұл қолайлы сауданы дамыту үшін.

Сипаттай отырып, ортасы, ерекше назар аудару керек жақын салу. Аймағында қолжетімділігін автомобиль және қоғамдық көлік орналасқан көп қабатты үйлер есебінен құрылыс тығыздығын күрт арттырады көлемі болжамды клиенттерге универсам маңы. Өйткені ең маңызды жайлы өмір сүру үшін адамдар болып табылады дамыған желісі азық-түлік дүкендері, онда жылжымайтын мүлік объектісі бар айтарлықтай клиенттік базасы.

Үшін әмбебап азық-түлік дүкені «Родина» маңызды фактор болып табылады, онда зерттелетін бөлігі қаласының жетіспеушілігін бастан кешіріп, азық-түлік дүкені. Ірі дүкендер кең таңдауын ұсынатын азық-түлік тауарларының орналасқан жеткілікті алшақ универсам маңы, ол, өз кезегінде, жеткілікті кең ассортименті ұсынылған.

Клиенттік база универсам маңы тұрады, олардың екі ағым: — мен өмір сүретін адамдардың қоршаған тұрғын алабында және адамдардың, қайтып оралған соң, жеке көлік орталығы. Сәтті орналасуы басты магистралінің туралы айтуға мүмкіндік береді болашақта қамту басым аумағында есебінен қарқынды автомобиль көлігінің қозғалысы.

Маңызды аспектісі, тартатын — универсам дүкеніне тартылған тартылған назар, болып табылады кәсіби орындалған жарықтандыру жүйесі түнгі уақытта, сондай-ақ дизайн жаңартылды. Бұл аспект күрт тартымдылығын арттырады жылжымайтын мүлік объектісінің алдында әлеуетті сатып алушылар. Зерттелетін объектідегі қасбеттер болып табылады қазіргі заманғы, привлекающими.

Негізгі көрсеткіштерінің бірі ыңғайлы сауда орталықтары мен дүкендерде сатып алушылар үшін болуы негіз болып табылады тұрақ ұйымдастыру және көлік қозғалысын ғимараттың айналасында. Универсам жеткілікті тұрақ орындарының, сондай-ақ жақсы жүйесін аумағына кіретін. Сондай-ақ, айта кету керек абаттандыру, бұл арттырады тартымдылығын универсам маңы келушілерге арналған.

ООО «Визит-М» ұзақ уақыт выбирала түрлі даму жолдары «дүкенінің Отаным», және бүгінгі күні ол жұмыс істейді принциптері өзіне-өзі қызмет көрсету, ие бірқатар артықшылықтарды, соның ішінде:

. Дүкен ашылды тәулік бойы: сағат 9.00-ден 23.00-ге дейін жұмыс істейді негізгі сауда залы, ал түнде бөлімі ашылды сату бойынша ішімдік және ілеспе өнімдер.

. Тартуға дүкен клиенттерге көмектеседі көркем витриналар, жарықтық жарнама, кешке және түнде, түрлі гирлянды және т. б. Сонымен қатар, бірегейлігі орналасқан болашақ әмбебап дүкені айтарлықтай қысқартуға мүмкіндік береді шығындар тарту сатып алушылар.

. Азық-түлік тауарларының ассортименті қанағаттандыратын әр түрлі адамдардың табыс деңгейі. Бұл дегеніміз, сату бар — арзан нан дейін қымбат коньяк.

. Экспонаттауға ет, шұжық, ірімшік және басқа да өнімдер пайдаланады тоңазытқыш витриналар түрлі өлшемді және пішінді температурасы +3…+8 градус. Бөлімдерде орнатылатын аппараттар кесуге арналған шұжық, ірімшік, көкөніс. Дүкен саны ондаған басқа да атаулар сауда жабдықтары — бұл сөрелер, сөрелер, сауда горки, қоршаулар, турникеттер, түгендеу арба мен себет кез келген пішінді және өлшемді.

. Сатушылар рөлінде кеңесшілер олар көмек көрсетеді сатып алушылар іздеуде және таңдауда. Сонымен қатар, қатаң функцияларды бөлу сатушылардың арасында болдырмауға мүмкіндік береді бірте-бірте төмендету ұсынылатын қызметтердің сапасы.

. Дүкенде төлеуге болады сатып алу арқылы кредиттік пластикалық карточкалар.

Дүкен өз қызметін өз тұрғын емес үй-жайында жалпы ауданы 450 м2. Оның құрамына: сауда залы — 150 м2; қойма — 250 м2; офистік үй-жайлар — 50 м2.

Қойма алаңдары дүкені бөлінеді: негізгі және қосымша: негізгі қызмет үшін тауарларды сақтау, экспедиция және қайта өңдеу, қосымша сақтау үшін арналған ыдыстарды орналастыру, инженерлік құрылғылар мен коммуникациялар, сондай-ақ әр түрлі қызметтерінің және өзге де мақсаттар.

Сауда залы дүкен қызмет етеді орналастыру үшін жұмыс және көрмелік тауарлар қорын мындасыз жүргізіледі сатып алушылар тауарларды таңдап алу жүзеге асырылады есеп айырысу операциялары үшін іріктеп алынған тауарлар, түрлі қосымша қызметтер көрсетілетін сатып алушыларға.

Дүкеннің үй-жайы толық жабдықталған жаңа сауда жабдықтарымен арналған өзіне-өзі қызмет көрсету сатып алушылар. Бұл мүмкіндік береді айтарлықтай тиімділігін арттыруға пайдалану сауда алаңдарын, бұл қажетті болып табылады, өйткені, көңіл көтеру сабаққа сауда залы жоқ, ұсынылатын қызметтер сапасының төмендеу.

Құрылғы және жоспарлау сауда залының дүкені орындалуы негізге алына отырып, мынадай талаптарды: еркін қозғалысы тұтынушылық ағынын қамтамасыз ету; қысқа қозғалыс жолдарын тауарларды аймақтарын сақтау мен тауарларды сатуға дайындауға орындарына оларды жинау және орналастыру; жағдай жасау жақсы просматриваемости және ыңғайлы болу үшін, бағдар сатып алушылар. Жоспарлау сауда залының дүкені-суретте көрсетілген.3.

3-сурет — Жоспарлау сауда залының супермаркет «Отаным»

Сауда залы дүкені аймақтарына немесе алаң: установочную, өту үшін сатып алушылар, жұмыс орны сатушылар мен аймағының көлемі есептік торабы. Тауарлар дүкенде бойынша топтастырылады секциялар байланысты ассортиментті тауарлар. Кезінде выкладке тауарларды пайдаланады тік қою тәсілін. Кезінде тік тәсілі есептеулер («ленточная» тұтқыр) біртектес тауарлар выкладывают сөрелерінде бір горки бірнеше қатардан жоғарыдан төмен қарай. Артықшылығы бұл тәсіл — жақсы көзбен шолу және одан да көп ара-жігін айқын ажырату выложенных. Орналастыру үшін тауарлардың жекелеген топтарын (ет, балық, ірімшік, шұжық) пайдаланылады тоңазытқыш қондырғылары.

Тауарларды сату дүкенінде қағидаттары негізінде өзіне-өзі қызмет көрсету. Сонымен қатар жүзеге асырылады және дәстүрлі тәсілі арқылы сөре кезде жүргізіледі кесу және өлшеу тауар, жұмыс орнында сатушының. Танысу үшін сатып алушылардың тауар ассортиментімен қаланды сөрелерде.

Орналастыру кезінде өнімнің дүкенде сақталады мынадай қағидаттар:

ең продаваемую өнімді орналастыруға көз деңгейінде сатып алушы;

орналастыруға сөрелер мен стенділерде 3-5 дана, бір өнімнің түрі, қалған орналастыруға қоймада немесе қосалқы үй-жайларда;

орналастыруға продаваемую өнімді таңбаның;

орналастырған баға көрсеткіштері болатындай түсінікті болды, қандай тауарға, олар жатады. Барлық бағалар міндетті түрде көрсетеді тауардың атауы. Баға көрсеткіштері жабдықтайды фирменными белгілері.

Жағымды жағы болып табылады, яғни шаруашылық тауарлары бөлінген азық-түлікпен және олар қалай жеке үй-жайда, бұл жоюға мүмкіндік береді мұндай кемшілік ретінде қабылдамау клиенттер жинау керек.

Есептеу сатып жүргізіледі төлеу жолымен оның кассасы арқылы орналастырылған жұмыс орнында сатушының. Касса жанында арнайы сөрелерде орналастырылады ілеспе тауарлар.

Товароснабжение — бұл процесс қамтамасыз ету, бөлшек сауда кәсіпорындарының тауарларды қажетті көлемде және түр-түрде іске асыру арқылы ұйымдар кешенді коммерциялық, ұйымдастыру-технологиялық және заңдық операциялар.

Тауарлар дүкені әкелінеді ырғақты бойынша кестелер, соның арқасында дүкенде сақталады тұрақты ассортименті, жылдамдайды айналымдылығы тауарларды, азаяды олардың бүлінуі. Тауарларды әкелу жүзеге асырылады сұранысқа сәйкес халықты және белгіленген дүкені үшін міндетті ассортиментным тізбесі. Түсіру үшін арнайы жабдықталған орындар. Арналған үй-жай тауарларды қабылдау саны мен сапасы бойынша түйіссе орнына түсіру. Келіп түсетін тауарлар дүкені қабылдайды материалдық жауапты тұлғалар. Рәсім-тауарларды қабылдау саны мен сапасы бойынша дүкенде «Родина» ұсынылған сур.4.

Сурет 4 — Схемасы сауда-технологиялық процесс

Қабылдау кезінде тауарлар санына сәйкестігі тексеріледі нақты жеткізілген тауарға ілеспе құжаттардың деректеріне. Қабылдау тауарларды сапасы бойынша жүргізіледі талаптарына сәйкес стандарттар және техникалық шарттарды.

Түскен кезде бөлшек сауда желісі барлық сәйкестік сертификаты болуы тиіс. Таңбалау, оларға сапа сертификатына сәйкес келуі тиіс.

Тауарды қабылдау кезінде өнім кәсіпорынға тауарлық-көліктік жүкқұжаттар мен шот-фактуралар, олардың тауарларының түрлері тізіп және олардың саны, жалпы құны көрсетіледі. Жетіспеген кезде жасалады тиісінше акт тәртіппен арасындағы айырмашылық саны. Алынған тауарға актілері жасалады тауарларды қабылдау. Кейін келіп түскен құрылыс материалдары олар саны және сапасы бойынша қабылданады қоймашы-грузчиком және кіріске алынады (1С — Сауда) бухгалтер-кассир.

Бақылау мерзімдерін жеткізушілермен есеп айырысу бойынша шешім қабылдау және төлеу жүзеге асырылады коммерциялық директоры. Төлеу үшін сатып алынған тауар өндіреді бухгалтер-кассир.

Есепке алу-тауарды сатып алу бағасы бойынша жүргізіледі. Кәсіпорында пайдаланады сорттық сақтау тәсілі, онда келіп түскен тауарлар присоединяют қолда бар қоймада қалған тауарлар осындай атаулар мен тараптар. Есеп тауар мен ыдыстың жүргізіледі тауар кітабында қоймашы.

Дүкен ие жоғары дәрежеде автоматтандыру сауда процестер пайдаланылады кассалық аппараттар үлгідегі АМС-100 (қосуға мүмкіндік береді электрондық таразы, сондай-ақ сканер штрих-кодтың), сондай-ақ қабылдау терминалдары қолма-қол ақшасыз төлемдер (банктік төлем карталары ,несие карталары үлгідегі Master Gold ,Visa electron, Maestro » және т. б.) ШТРИХ-MobilePAY II. Сондай-ақ, пайдаланылады бағдарлама 1С:Сауда және Қойма.

Добавить комментарий

Your email address will not be published.