Зат алмасу және қуат алмасу. Жылу алмасу

Зат және қуат алмасу немесе метаболизм — ең бастысы ағзаның қасиеті.
Оның мәні тұрады үнемі зат алмасу арасындағы организм және сыртқы ортасы. Тірі организмдер мұқтаж тұрақты ағыны О2 , қоректік заттардың (белоктардың, майлардың, көмірсулардың), минералды заттар, дәрумендер және су. Келіп түскен организмге заттар нәтижесінде химиялық өзгерістер айналады жеке заттар ағзаның алмасу өнімдері, олар содан кейін шығарылады және оған (СО2, Н2О, NН3 және аммиак). Кезінде осы химиялық айналулар жүреді босату энергия, ол қажет жасау үшін, организмінің өсуі мен дамуының, сондай-ақ қалыпты жұмыс істеуі үшін ағза жасушаларының. Зат алмасу тұрады, екі процестер өзара тығыз байланысты: ассимиляции немесе анаболизма және диссимиляции немесе катаболизмінің.
Ассимиляция — бұл меңгеру процесі ағзаның заттар, бұл ретте жұмсалады энергия.
Диссимиляция — бұл ыдырау үрдісі күрделі органикалық қосылыстар, бұл ретте босатылып, энергия. Әр түрлі жас кезеңдерінде арасындағы арақатынас осы процестерді әртүрлі: балалардың басым процестер ассимиляции, ересектерде белгіленеді арасындағы тепе-теңдік осы процестерді, старческом жаста басым процестер диссимиляции. Ауруларында бұзылады, бұл арасындағы арақатынас анаболизмом және катаболизмом.
Расщепление өнімдерін жүріп екі жолмен: аэробным және анаэробты.
Аэробты механизмі ыдырату қатысуымен жүреді аэробов, пайдаланатын организмдер үшін тіршілік О2. Бұл расщепление заттардың соңғы өнімдері — СО2 және Н2О және босату энергиясын толық.
Анаэробты ыдырату жолы қатысуымен жүреді анаэробтар — организмдер, дамушы без О2. Бұл процесті ыдырату жүріп, соңына дейін, және түзілетін аралық алмасу өнімдері (спирттер, қышқылдар).
Барлық организмдер бар аэробная және анаэробты фаза ажырату. Анаэробты ыдырауы тән * региональды тіндер мен жасушалардың қатерлі ісіктерінің.
Ағзаның өмір сүруі үшін қажет энергия босатылады нәтижесінде диссимиляции белоктардың, майлардың және көмірсулардың қосу арқылы О2 — арқылы тотығу. Тотықтыру кезінде құрылады және жылу энергиясы, ол қажет құру үшін жаңа жасушалар мен ұлпалардың, бұлшық қысқарту, өткізу нейрондық серпін, синтез ферменттер, гормондар және ұстап тұру үшін, тұрақты дене температурасы. Ағзаның энергетикалық шығынын кезінде оның тіршілік деп аталады жалпы алмасумен. Ол тұрады негізгі алмасу және жұмыс қосылу.
Негізгі алмасу — бұл ең төменгі деңгейі энергия шығынын тіршілік әрекетін қолдау үшін барлық органдар мен организм жүйесі мен дене температурасының көрсеткіші қарқындылығы қышқылдану процестерін, ағзадағы.
Негізгі алмасуды анықтайды таңертең аш қарынға (12 сағаттан кейін тамақ ішкеннен кейін), жатқан қалпында, қоршаған орта температурасы 18 — 22 градус, т. б. жағдайларда жайлылық. Тыныштық жағдайында адам ағзасына жұмсайды энергиясын химиялық процестер, жүрек, қан тамырлары, тыныс алу және т. б. қолдау және дене температурасы. Шамасы, негізгі алмасудың жынысына, жасына, дене салмағы мен бойды. Балаларда негізгі алмасу жоғары. Энергияның шығыны тәуелді организмнің жай-күйін және бұлшық ет қызметі. Кезінде бұлшықет жұмысы айтарлықтай ұлғаяды ағзаның энергетикалық шығынын, бұл ұлғайту құрайды жұмыс март, ол көп қарағанда, интенсивнее. Толықтыру организмінің есебінен жүреді ағзаға түскен қоректік заттар (белоктар, майлар, көмірсулар. Үйлесімді өзара іс-қимыл қоректік заттар — бұл негізі дене және психикалық денсаулығын.
Алмасу белоктар (протеиндер). Ақуыздар — бұл күрделі жоғары молекулалы қосылыстар, құрамында азот және салынған амин қышқылдарының бірі. Тағамдық өнімдерде-шамамен 20 амин қышқылдары, олар ішекте сіңіріледі және өтіңіз құру ерекше әрбір организм белоктар. Барлық амин қышқылдары бөлінеді алмастырылатын және алмастырылмайтын. Алмастырылатын амин қышқылдары ағзада синтезделінеді (аланин, цестоин). Алмастырылмайтын амин қышқылдары организмде синтезделмейді және тағаммен түсуі. Оларға мыналар жатады: валин, метионин, лейцин, фенилаланин, триптофан мен лизин.
Белоктар, құрамында барлық қажетті жинағы амин қышқылдары деп аталады биологиялық толыққанды (белоктар, сүт, жұмыртқа, балық, ет). Биологиялық неполноценными деп атайды белоктар құрамында болмаса бір незаменимая амин қышқылы (ақуыздар, бидай, жүгері, арпа).
Белоктың функциялары:
1.Пластикалық, құрылымдық. Белоктар басты құрамдас бөлігі жасушаның межклеточных құрылымдардың құрамына кіретін негізгі заттар шеміршектер, сүйектер, тері. Биосинтезі ақуыз анықтайды өсуі мен дамуы бүкіл организм.
2.Көрсеткіштеріне қарай-ферментті — мүмкін жеделдету химиялық процестер ағзадағы. Барлық ферменттер болып табылады ақуыз.
.Қорғаныш — білім антиденелердің, байлау токсиндердің мен уларды, қанның ұюына (фибриноген).
.Көлік — Нb көшіреді О2 және СО2, липопротеидтер — майлар және т. б.

.Реттеуші -ұстау биологиялық тұрақтылар ағзадағы.
.Энергетикалық — энергиямен қамтамасыз ету, барлық өмірлік процестер ағза.
Тәуліктік қажеттілігі белке құрайды 13-15% — тәуліктік көлем, тамақ, жануарлар ақуыз — 40-50%. Өсті қажеттілік белке балаларда, жүкті, спортшылар мен адамдардың ауыр науқастан соң. Өнімдері, құрамында жануар тектес белоктар — ет, балық, жұмыртқа, сүт. Өсімдік тектес — саңырауқұлақтар, үрме бұршақ, қарақұмық жармасы, астық тұқымдастар, жаңғақтар.
Ақуызды алмасу реттейді:
1)Соматотропный гормон гипофиздің.
2)қалқанша Гормон — тироксин.
)Глюкокортикоидтар бүйрек үсті безінің қыртысты қабатының.
Азот құрамдас бөлігі ақуыз және амин қышқылдары және тағаммен түседі, оның үстіне, тек белок. Азоттық алмасуларды қалыптандырады баланс — санының арасындағы айырма азот адам тамақтануындағы және деңгейімен, оның бөліністерінде. Ажыратады азотистое тепе-теңдік, оң және теріс азоттық алмасуларды қалыптандырады балансы.
Азотистое тепе-теңдік саны бөлінген азот санына теңестіріледі түскен азот. Байқалады ересек адам.
Оң азоттық алмасуларды қалыптандырады баланс — саны азот бөліністерінде саны кем азот тағамға. Азот кешіктірілсе ағзадағы. Байқалады әйелдерде жүктілік кезінде, балаларда, спортшылардың, кезінде берушімен сауығуы кейін ауыр аурулар.
Теріс азоттық алмасуларды қалыптандырады балансы немесе азоттық алмасуларды қалыптандырады тапшылығы — саны азот бөліністерінде көп тағамға (кезінде байқалады белковом голодании, қызба).
Пайдаланылмаған амин қышқылдары металеместер бауыр мен бүйректе с отщеплением аммиак және босатумен энергиясы. Аммиак бауырда синтезируется да несепнәр, ол несеппен шығарылады, содан кейін. Аммиак болып табылады улы зат орталық жүйке жүйесі мен тіндердің, ал мочевина — зат нетоксичное. Сонымен мочевина, белоктар металеместер арналған мочевую қышқылы, креатин, креатинин, гистамин.
Алмасу майлар. Май түседі организмге тамақпен, сондай-ақ құралады көмірсулар және белоктар.
— Майларға жатады:
1.Жай липидтер — бейтарап май міндетті құрамдас бөлігі болып табылады цитоплазмы, ядро, қабықша, жасуша орындайды пластикалық функциясы. Бұл негізгі массасы ағзада майдың артық.
2.Күрделі липидтер — фосфолипидтер.
.Стероиды — холестерин.
Функция майы бар:
·Май мүмкін депонироваться клетчаткасында рөлі жылуды, ал откладываясь айналасында органдарының қорғау — жарақат.
·Май — энергия көзі, синтезі майда еритін витаминдердің-А, Д, Е, К

Тәуліктік қажеттілігі майларында құрайды 30-35% тәуліктік көлемін тамақ. Майлар құрамында алмастырылмайтын майлы қышқылдар (қанықпаған май қышқылдары) — линолен, линол, арахидон бар өсімдік майында, сары майдан жасалған. Олар болмаған кезде бойының өсуі баяулайды және қабілетін көбейту, бұзылады витаминінің синтезі А, Е, Д, К.
Алмасуда майлардың рөлі бауыр, қай жерде синтезделінеді:
1.Фосфолипидтер құрамына кіретін барлық жасушалардың, әсіресе, бұл үшін маңызы бар жүйке жасушаларының. Бауыр қолдайды деңгейі, фосфолипидтер қан.
2.Білім бауырда кетон денелері (β-окси майының қышқылы, ацетоуксусная қышқылы, ацетон) пайдаланылады энергия көзі ретінде.
.Холестерин синтезін негізінен бауырда жүреді. Одан түзілетін жыныс гормондары, гормондар бүйрек үсті безінің қыртысының. Қолданылмаған холестерин расщепляется бауыр дейін, өт қышқылдарының, түсіп жатқан өтпен » ішек ықпал етеді эмульгированию майлар.
Май құрылуы мүмкін ағзадағы бірі көмірсулардың артық болған кезде олардың түсу керек. 25-30% көмірсулар тамақ айналады майлар.
Белоктар, сол болып табылады құрылыс материалы және тек ерекше жағдайларда пайдаланылуы мүмкін энергетикалық мақсаттар үшін.
Көмірсулардың алмасуы. Бұл да энергия көзі, пластикалық функциясы. Адам ағзасына келіп түседі өсімдік азық-түлік (нан, жармалар, көкөністер, жемістер). Тәуліктік қажеттілігі — 50-55% тәуліктік көлемін тамақ.
Негізгі бөлім көмірсу тотығады, тіндерде дейін СО2 және Н2О (70%).
Көмірсулар болады: күрделі және қарапайым.
% глюкозаның майға айналады, ал қалған 5% — синтезируется резервтік ағзаның көмірсу — гликоген бауыр — гликогенез.
Гликоген, сондай-ақ синтезироваться және бұлшық, олар кезінде өздерінің тамаша көп глюкоза қан. Ыдырауы гликогеннің бірі болып табылады көздерін жиырылуы. Бұлшық гликоген ыдырайды дейін сүт қышқылы ықпал етеді синтез гликоген бауыр, септігін тигізеді, сондай-ақ ыдырау өнімдері майлар мен белоктар — кетокислоты. Бұл процесс деп аталады гликонеогенез. Кезінде гликоген ыдырайды дейін глюкоза аталады гикогенолиз. Осы үш процестің өзара байланысты және реттейді, қандағы қант.
Бас миы құрамында кішігірім қорын көмірсулар, сондықтан нуждается в постоянном түскен глюкоза, өйткені энергетикалық шығындар жабылады есебінен ғана көмірсулар.
Көмірсу алмасуының реттелуі.
Қандағы глюкоза деңгейі 4,4 — 6,6 ммоль/л. Бұл-аса маңызды гомеостатическая константа организм.
Деңгейінің төмендеуі, қандағы глюкоза гипогликемия деп аталады. Бұл жағдай әсіресе сезімтал орталық жүйке жүйесі.
Қандағы қант құрамы деп аталады гипрегликемия, оның нәтижесі болып табылады, гликозурия — бөлу глюкоза несеппен.
Бұл көмірсу алмасуының реттелуі қатысады:
1.ОЖЖ — гипоталамус.
2.Ұйқы безі, вырабатывающая гормон инсулин, ол деңгейін төмендетеді, қандағы қант, т. к. ол күшейтеді синтез гликоген бауыр мен бұлшық арттырады тұтыну глюкоза мата организм.

3.Бүйрек бездері: ми қабаты — адреналин, корковый қабаты — глюкокортикоидтар.
4.Гипофиз — соматотропин.
.Қалқанша без — тироксин, трийодтиронин.
Су-тұзды алмасуы (ағзаға тұрады 60% Н2О).
Барлық процестер, ағзада жүретін жүзеге асырылады сулы ортада.
Функцияларды су:
1.Еріткіш азық-түлік.
2.Көшіреді ерітілген онда заттар органдар мен тіндерге.
.Үйкелісті азайтады арасындағы беттерімен денесінде адам.
.Реттеуге қатысуға азотпен дене температурасы.
.Құрамдас бөлігі, қан, лимфа, ас қорыту шырындар, шырышты, бұлшық.
Су ағзада орналасқан жасушаның ішіндегі және сыртындағы жасушалары. Негізінен су түседі ағзаға түрінде ішуге және тамақ. Жоғалту 10% су көп жоғалтуына әкеледі организм, ал 20% — өлім. Ұзақ ашығу ғана мүмкін болады, бұл кезде организмге су және минералды тұздар. Ағзадан су бөлініп бүйрекпен 1500 мл, жеңіл — 500 мл және тері 500 мл, бірге сумен бөлінеді және минералды тұздар бар ағза үшін үлкен физиологиялық маңызы, т. б. құрамына кіреді белоктар, ферменттер, гормондар, медиаторлар.
Na — қамтамасыз етеді тұрақтылығы осмостық қысым внеклеточной сұйықтық. Депо — сүйек тіні.
K — қамтамасыз етеді тұрақтылығы осмостық қысым жасушаішілік сұйықтық, білім ацетилхолин синтезі; және кейінге қалдыру гликогеннің тіндерде жүреді жұту иондары (печеный картофель, өрік, жүзім, банан).
Са және Р — ы негізінен сүйек (>90%). Мазмұны Са қан — биологиялық константа, аздаған ілгерілеу деңгейін осы минералдың салдарларға әкеп соқтырады ағза үшін. Фосфор құрамына кіреді АТФ. (сүзбе, балық, сары уыз).
Fe — құрамына Нb (жауап ұлпалық тыныс алу) және құрамына қатысатын ферменттердің тотығу-востановительных процестер. Төмендеуі Fe азайтады синтезі Hb әкеледі анемия.
J — организмде ұсталады саны аз, бірақ оның мәні зор. Йод кіреді қалқанша безінің гормондарының құрамына, әсер етеді барлық зат алмасу үрдістері, ағзаның өсуі мен дамуы
(теңіз өнімдері).
Қорытынды: қалыпты өмір сүруін, барлық мүшелер мен жүйелердің темекінің адам ағзасына қажет теңдестірілген тамақтану.
Жылу алмасу.

Теплообразование.
Жылу көзі ағзадағы барлық тіндер. Қан, протекая арқылы маталар, қызады. Бауыр, қаңқалық бұлшық отдают қан көп жылу, басқа да органдар. Қоршаған орта температурасының өсуі тудырады рефлекторлы төмендеуі, зат алмасудың, сондықтан организмде азаяды теплообразование. Температурасы қоршаған тудырады рефлекторлы арттыру метаболизм және күшеюде теплообразование. Теплообразование де күшейе түседі есебінен бұлшық ет белсенділігі. Еріксіз бұлшық қысқарту (дірілдеу) негізгі нысаны болып табылады арттыру теплообразования.
Теплоотдача бірнеше жолмен жүзеге асырылады:
1.Арқылы өткізу — ауа қызады, қоршаған ортадағы заттарды, жанасатын жылу.
2.Жолымен сәулелену — қызған дене шығаратын жылу (инфрақызыл сәулелер).
.Арқылы булану — тері бетінен буланады, су мен тер.
Реттеу тұрақтылығын дене температурасының жүзеге асырылады нейрогуморальным арқылы.
Жүйке механизмі терморегуляциясы. Тербелістер қоршаған ортаның температурасы қабылданады ерекше рецепторлардың — терморецепторами. Олардың өте көп теріде, шырышты ауыз қуысының, жоғарғы тыныс алу жолдарының. Терморецепторы тері өте сезімтал температураның қоршаған орта; олардың пайда жүйке серпін, олар бойынша афферентным (центростремительным) нервным волокнам түседі жұлынды зақымдайтын. Бойынша жүргізетін жолдары жүйке серпін жетеді, таламус, гипоталамуса және ми қыртысының. Орталығы терморегуляциясы орналасқан гипоталамусе. Нейрондық гипоталамуса қозғалады әсерінен жүйке импульстерін түскен терморецепторов. Орталықтан терморегуляциясы жүйке импульстері бойынша эфферентным (центробежным) нервным волокнам жұмсалады бұлшық, ыдыстарға (суживая немесе кеңейте отырып ыдыстар, тері), потовым железам.
Гуморальды реттелуі (гормондық)
1.Гормондар қалқанша безінің, бүйрек үсті безінің және ұйқы безінің күшейтеді тотықтыру процестері, яғни арттырады, зат алмасуды, дене температурасын.
2.Гипофиз секрециясын тежейді қалқанша безінің гормонының, яғни төмендетеді, зат алмасуды, дене температурасын.

Добавить комментарий

Your email address will not be published.