Ақуыз — өмірдің негізі

Арнайы курс бағдарламасы «Ақуыз – негізі өмір сүру».

2.1. Түсініктеме хат.

Ұсынылып отырған арнайы курс бағдарламасы «Ақуыз – негізі өмір» арналған оқушылар X-XI сыныптар. Бағдарлама салынды ескере отырып, қолда бар білімді оқушылардың химия мен биология пәндері бойынша, ол бағытталған қарауына, тереңдету, осы білімдерді, сондай-ақ қалыптастыру дұрыс түсіну өмірлік процестер. Оқыту арнайы курс салу қажет деңгейіне байланысты оқушы. Материал оқыту үшін X сыныпта бірнеше болуы мүмкін жеңілдетілген, бірақ төмендетілуі тек зерттеу биологиялық функцияларды белоктар.

Зерттеу кезінде арнайы курс «Ақуыз – негізі өмір» X сыныпта ұсынамыз егжей-тегжейлі тоқталып қатысты мәселелерде ерекшеліктерін белок тел ретінде тасушылардың өмір аминокислотного құрамын белоктар, қасиеттері белоктар және олардың функциялары, адам ағзасындағы.

Зерттеу кезінде арнайы курс XI сыныпта керек ерекше назар аудару, химиялық құрылысы, құрылымдарға белок молекулаларының әдістері, бөлу және тазалау ақуыздар, олардың биологиялық іс-қимыл тірі организмдердегі.

Арнайы курс есептелген 30 сағат, оның ішінде 14 сағат уақыт бөлінеді дәріс 9 сағат зертханалық жұмыс, 5 сағат семинар сабақтары.

Жүргізу кезінде арнайы курс қарастырылған есепке алу және оқушылардың білімдерін бақылау. Білімді тексеру жүзеге асырылуы мүмкін көмегімен бақылау жұмыстары, сұрау сабақтарда, жеке әңгімелесу, тест тапсырмалары.

Бұл нұсқа бағдарламаның енгізілуі мүмкін кейбір өзгерістер енгізілсін: орнын ауыстыру, іске қосу, кейбір қосымша мәселелерді зерделеу үшін. Өзгерістер жоспарлау курстың енгізілуі мүмкін болмауынан қажетті жиынтығының реактивтер химия кабинетінде. Алайда, енгізілген өзгерістер бұзбауға тиіс логикалық құрылымын курс және айтарлықтай менде көлемде және деңгейде оқушылардың білім. Ұсынылып отырған курс «Ақуыз – негізі өмір» ретінде пайдаланылуы мүмкін факультативтік сабақтар бойынша химия, биология немесе пәнаралық кешені.

Бізбен арнайы курс ықпал етуі мүмкін интеграция химия басқа естественнонаучными пәндермен мүмкіндік береді таныстыру, оқушылардың өтетін үрдістерді, қоршаған ортаға, адамның және жануарлардың организмінде және жақындатады зерттеу химия.

2.2. Жұмыс арнайы курс бағдарламасы

I. Кіріспе

Химиялық құрамы организмдердің. Жалпы танысу ақуыз. Рөлі ақуыз тел құрудағы тірі материя мен тіршілік процестерін жүзеге асыру. Ерекшеліктері ақуыз тел ретінде тасығыштарды. Қазіргі заманғы мәнін өмірі мен ролін белоктар, оны жүзеге асыру.

II. Ашылу тарихы және зерттеу белоктар.

Енгізу бірінші препараттың белоктық заттар. Жұмыс Я. Б. Беккари. Тәжірибе белковыми заттармен, өсімдік тектес (И. М. Руэль, А. Пармантье және т. б.). Эксперименттік жұмыс белковыми заттармен жануарлардан алынатын (Ф. Кене, Ф. Вассерберг, И. Пленк).

Әрекеттері А. Ф. Фукруа белгілеу жөніндегі құрылыстар белоктар мен салыстырғанда белоктық заттардың әр түрлі ұлпалардың және сұйықтықтардың тірі ағза.

Алғашқы деректер туралы бастауыш құрамындағы белоктар (Гей-Люссак пен Тенар).

Анықтау бойынша жұмыстың эмпирикалық формулалар белокты заттар (Ш. А. Вюрц, Э. Бауленхауер, Э. Фреши және А. Валансьен және т. б.).

Ашу амин қышқылдары (Л. Н. Воклен, У. Волластон, Ж. Мульдер, А. Браконно және т. б.).

Байланыс тәсілі амин қышқылы белок молекуласындағы. А. Я. Данилевского және Э. Фишердің. Синтез бірінші дипептида. Туралы түсініктердің дамуы құрылымдарда белок молекуласының (Қ. У. Линдерстрем-Ланг және т. б.).

Отандық химия ақуыз-ден 50-шы жылдардың ХХ ғасырдың. Ашу Мәскеу биохимиялық институты (1921). — Н.Д. Зеленский ретінде логикалық жұмыстарды жалғастыру Э. Фишердің.

Физика-химиялық зерттеу әдістері белоктар 30-40 жж., XX ғасыр (Д. Л. Талмуд, П. В. Афанасьев және т. б.). Салым Ф. И. Гизе, А. И. Коднева, П. Т. Ильенкова, А. Я. Данилевского, А. П. Сабанеева, Н.Н. Любавина және басқа да отандық ғалымдардың дамыту туралы түсініктерін химиялық құрылымы ақуыз.

III. Элементарлы құрамы белоктар. Әдістері бөлу және фракциялау ақуыздар.

Негізгі химиялық элементтер құрамына кіретін ақуыз, олардың пайыздық мазмұны. Туралы түсінік факторы есептеу.

Тәсілдері гомогендеу материал: размалывание арнайы диірмендерде, ұсақтау » гомогенизаторах Уорринга және Поттера, ультрадыбыспен, попеременным қатыру арқылы және ериді, осмотическим шокпен әдісімен азот бомбалар. Экстракция ақуыз ерітінділерімен, буферными қоспаларымен (фосфатный, цитратный, боратный), органикалық еріткіштермен (су ерітінділерімен бір — және көпатомды спирттердің, сірке және дихлоруксусной қышқылы, ацетон және т. б.). Әдістері фракциялау ақуыздар: ұсталған, органикалық еріткіштермен тұндыру (метиловым мен этил спиртінен спиртами, ацетоном, диоксаном және т. б.); тұндыру металлдардың ауыр тұздарымен (Hg2+, Zn2+, Ca2+, Ba2+, Pb2+, Cu2+ және т. б.), электрофорез сұйықтық, қағазда және блокта агар-агар.

Зертханалық – практикалық жұмыс:

1. «Бөлу белоктар мата және биологиялық сұйықтықтар».

«Реакциялар белоктарды тұндыру».

IV. Гомогендік және молекулалық салмағы белоктар.

Тазалау тәсілдері белокты препараттарды желтоқсандағы төмен молекулярлы қоспалар: диализ, электродиализ, кристалдануы және ильфильтрация. Анықтау әдістері гомогендік белокты препараттар: тәуелсіздік ерігіштік санынан қатты фазаның бойынша хроматографической, электроогорепической және гравитациялық біртектілігі бойынша кристалличности, мазмұны бойынша HS-топ және шеткі амин қышқылдары.

Молекулалық салмағы белоктар. Туралы түсінік физикалық және химиялық мәндері молекулалық массасы белоктар.

Анықтау әдістері молекулалық массасы ақуыз: гравитациялық (ультрацентрифугирование), вискозометрический, осмометрический, электронды-микроскопиялық, хромотаграфиялық, химиялық, оптикалық.

Ультрацентрифуги және олардың қадір-қасиетіне.

Зертханалық-практикалық жұмыс:

«Диализ белок».

V. Аминокислотный құрамы белоктар.

Амин қышқылдары – негізгі құрылымдық элементтері белоктар. Амин қышқылдарының алуан түрлілігі. Табиғи амин қышқылдары. Туралы түсінік рацемических және оптикалық белсенді аминокислотах. Үшін ерекше маңызы бар өмірі α-амин қышқылдары.

Алмастырылатын және алмастырылмайтын адам үшін амин қышқылдары.

VI. Құрылымы ақуыз молекулалары.

Байланыс тәсілі амин қышқылы белок молекуласындағы. А. Я. Данилевского және Э. Фишердің. Пептидтер. Әдістері синтез пептидтер. Синтез пептидтер әдісі бойынша Р. Меррифильда.

Табиғи пептидтер: карнозин, глутатион, айналмалы сүзгі, офтальмовая қышқылы, окситоцин, вазопрессин, ораллондин және т. б.

Құрылымы ақуыз молекулалары. Дәлелдемелер полипептидтік теория құрылыстар ақуыз.

Бастапқы құрылымы ақуыз. Схемасы оның бастапқы құрылымы ақуыз.

ОпределениеN — және C-соңғы амин қышқылдары, расщепление дисульфидных байланыстар және тотығу қалдықтары цистеин в цистеиновую қышқылды, селективті гидролизі трепсином және химотрипсином, фракциялау пептидтер әдісі электрофорез және хроматография, толық бастапқы құрылымын бөлінген пептидтер, қалпына келтіру құрылымын толық полипептидтік тізбектері. Сипаттамасы бастапқы құрылымы A — және B-тізбектің инсулин, α — және β-тізбектерінің гемоглобин және басқа да белоктар. Бастапқы құрылымы мен көрнекі ерекшелігі белоктар.

Екіншілік құрылым белоктар. Туралы түсінік α — және β-конформациях полипептидтік тізбектері. Оң жақ және сол жақ α-спираль, оларды жүзеге асыру ақуыз және пептидах. Күш, тежеу полипептидную тізбек α-конформации. Байланыс бастапқы екінші реттік құрылымды белок молекулалары. Дәрежесі спирализации полипептидных тізбектер ақуыздар.

Үшіншілік құрылымы ақуыздардың. Әдістерін анықтау. Жұмыс Дж. Кендрю, М. Петруца және Филипса бойынша рентгеноструктурному талдау үшінші құрылымын гемоглобин. Байланыстар типтері ұстауды қамтамасыз ететін, құрылымды белок молекулалары. Гидрофобные аймағының молекулах глобумерных белоктар. Басымдық отандық зерттеушілердің (Д. Л. Талмуда, Б. Н. Талмуда және П. В. Афанасьева) әзірлеу оқу-жаттығу туралы бағдар орындалған және гидрофильді радикалдар процесінде ұю полипептидтік тізбектер глобулу. Динамикалық үшінші құрылым белоктар.

Четвертичная құрылымы белоктар. Субъединицы, протомеры және эпимолекулы (мультимеры). Нақты мысалдар четвертичной құрылымы белоктар (инсулин, гемоглобин, вирус темекі мозаика және т. б.). Түрлері арасындағы байланыстарды субъединицами » эпимолекуле.

Зертханалық-практикалық жұмыс:

«Қышқыл және ферментативный гидролизі ақуыз».

«Биуретовая және мингидриновая реакциялар белоктар».

VII. Қасиеттері белоктар

Реакцияға түсу қабілеті белоктар. Химиялық қасиеттері бойынша белоктар. Оптикалық қасиеттері белоктар. Амфотерность. Гезоэлектическое жағдайы ақуыз молекулалары. Нативные және денатурированные белоктар. Механизмі денатурации ақуыз.

Зертханалық жұмыстар:

«Сапалық реакциялар белоктар».

VIII. Номенклатурасы және жіктеу белоктар.

Қарапайым (протеиндер) және күрделі (протеиды) белоктар. Жіктеу протеиндердің нысан бойынша ақуызды молекулалар, шығу тегі бойынша, аминқышқылды құрамы. Сипаттамасы кейбір қарапайым белоктар (клупеин, фиброин, жібек, жұмыртқа және сарысулық альбуминдер). Жіктеу протеидов. Ақуыз компоненті және прстепическая? Топ протеидах. Металлопротеиды (феррипин). Фосфопротеины (казеин, фосфопротеиды жұмыртқа, пепсин). Гликопротеиды, хромопротеиды, мепопротеиды? Нуклеотидтер; жіңішке ұйымдастыру, олардың құрылымы.

IX. Белоктардың биологиялық функциялары.

Белоктар – ферменттер. Белоктар – гормондар. Белоктар – антибиотиктер және т. б. Сипаттамасы неғұрлым зерттелген өкілдерінің белоктар және полипептидов: окситоцин, вазопрессин, инсулин, өсу гормоны, рибонуклеаза, интерферондар және кейбір басқа да. Айналдыру ақуыздардың ағзадағы.

X. Қазіргі заманғы зерттеулер химия ақуыз.

Органикалық химия және биохимия: зерттеу бағыттары күрделі табиғи қосылыстар. Синтезі амин қышқылдары мен белоктардың. Қалыптастыру энзимологии. Зерттеу химиялық табиғаты биокатализаторлар.

Химия және клетка. Химиялық зерттеу әдістері жасушалар. Цитохимия және биохимия ұйымдастыру проблемасы жасушалар.

Биохимиялық диагностика, медицинада.

Құру биохимиялық кафедралар мен зертханалар.

Добавить комментарий

Your email address will not be published.